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嫩豆腐的作法作法流程。宁夏嫩豆腐黄豆芽生的

    嫩豆腐的作法 作法流程 

1、备好食物，将豆腐用盐小水泡十分钟或沸水焯，去豆腥，此外不易破。

 2、将豆腐切小块，牛肉切小傅，蒜拍碎切末，大葱剁碎，朝天椒切小段。 

3、锅里放小量油烧至六成热，放进蒜泥、辣椒炒香，放进1勺豆瓣酱煸出辣椒油，加牛肉丁炒一会。

 4、放水1小碗，煮沸炖一会滑进豆腐，不必煸炒摇晃大锅就可以，炖3分钟。 

5、提前准备木薯淀粉，按1比3和水的占比混和。分3次添加味儿更好看哦! 

6、炒糖色入盘。本人喜爱稍稀点的，豆腐和汤一起通道，味儿真是爆掉! 

7、另加一碗哦!

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 小提示 郫县豆瓣酱1勺正好，不用加盐，淡口的并不放朝天椒。一不小心传出来到，图后补，过意不去，要接大儿子了

豆腐的成形，宁夏嫩豆腐黄豆芽生的

   豆腐的成形

     8：成形：蹲脑后开缸放浆上榨，开缸用上榨勺将缸内脑面块到缸的前端开发，撇出出现的黄浆水。一切正常的黄浆水应是清澄的浅***，表明点脑适当，青春不老不嫩。黄浆水色深***为脑老，深红色为过老，黄浆水呈奶白色且混浊为脑嫩。遇有这类状况应立即采取一定的有效措施，或加熟石膏或大好浆。 宁夏嫩豆腐，银川嫩豆腐。宁夏老豆腐，银川老豆腐。宁夏豆腐，银川豆腐

    上榨前放正底版和榨膜，煮好的软布清洗甩干刮平，按出边角，撇出黄浆水，依据脑的老嫩采用不一样方式上榨。一般分成片勺一层一层，轻、快、速上，脑老卧勺上，脑嫩拉勺上，或用掏坑上的方式。先用脑门面，后上一般脑，既保证产品表面光洁，又可避免 粘包。四角上足，上平，总数，姿势稳而快，拢包需要严，防止脑花流布。保证缸内脑稳定不破。

老豆腐的回炉废料。银川老豆腐黄豆芽生的

    02.历史时间 

    这就需要从清朝乾隆刚开始讲起…… 等等，你觉得为何又是清代这几个老亲戚朋友？她们如何一天到晚在外面吃特色小吃？ 由于她们确实爱四处乱串——自然主要是时期近了记述比较好找也罢明确，再以前指不定它还不叫这一名。 总而言之便是乾隆下江南中途，吃完一碗老豆腐，面色喜事，现场让做老豆腐的进了御膳房班子。 一碗能将人麻雀变凤凰的美味可口，不动心吗？

     03.老豆腐的回炉废料

     再聊浇头，老豆腐浇的是卤料。 清卤，金针菜，紫菜大豆加红薯粉条，点一下五点辣椒酱桂花，一勺下来又是卤料又是水豆腐，才算是配备。 清而不淡，油而不腻，善哉善哉。 此刻是否有些人早已发咸党狂喜了？ 做为一个成熟的人，早饭怎能仅有一碗老豆腐呢？ 此刻自然要来一根甜麻叶做伴才好。 二者兼具，双厨狂喜，艳遇人生，维护世界和平。 美好的早晨从此拉开帷幕，活力满满又是新的一天！