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嫩豆腐的几类粉丝的做法。银川嫩豆腐黄豆芽生的

     嫩豆腐的几类粉丝的做法

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    嫩豆腐的几类粉丝的做法，美味又好做，每星期必须吃上几回 

   平平常常的豆腐，每日都会普通百姓饭桌上开演，不用精湛的烹饪技术，稍稍转变豆腐就能作出很多美味美食。内酯豆腐便是大家常常说的嫩豆腐，它抛下了老一代的卤汁和熟石膏，改成葡萄糖酸内酯做为黏合剂，并加上海藻糖和植物胶这类的化学物质来锁水，因此 口味十分嫩滑。

    今日给大伙儿共享几个嫩豆腐的粉丝的做法，美味又好做，我们家每星期都是会吃上几回。 

    一、拌凉菜嫩豆腐 食物：嫩豆腐一块、圆葱、朝天椒、香葱 生抽、蚝油、辣椒油、盐少量 作法：

 1.嫩豆腐切片码入盘里，倒出不必要水份。

 2.圆葱朝天椒香葱切末撒在豆腐上。 3.调料汁：生抽、蚝油、辣椒油、盐少量混和匀称淋在豆腐上。 

    小提示： 喜欢吃热的，能够先把切完的嫩豆腐放微波炉加热叮2分钟。

豆腐制作全过程。银川老豆腐黄豆芽生的

    豆腐制作全过程 

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1、原材料解决：取大豆5公斤，去壳筛净，清洗后放入大水缸内浸泡，冬季浸泡4-五个钟头，夏天2.5-3个钟头。浸泡時间一定要把握好，不可以太长，不然丧失浆头，做不了水豆腐。

 2、石膏焙烧：将生红石膏250克放入引魂灯焙烧，这是一个重要工艺流程，石膏的焙烧水平一定要把握好。石膏燃得太生不太好用，太熟透不但做不了水豆腐，豆浆也有臭鸡屎味。

 3、磨豆滤浆：大豆浸好后捞起来，用包装袋将打磨的浆体装好，捏住封袋，用劲将豆浆挤压成型出去。豆浆榨完后开袋再放水3公斤翻拌，再次榨一次浆。

 4、烧开豆浆：把榨成的生浆倒进锅内烧开，边煮边撇掉表面的泡沫塑料。火要大但不可以过急，避免 豆浆沸后外溢。煮到温度达90-110℃时就可以，温度不足或時间过长，都危害豆浆品质。

豆腐制作过程之凝固、冲浆。宁夏老豆腐黄豆芽生的

  豆腐制作过程之凝固、冲浆

     4：凝固、冲浆：水豆腐具备这般特色，关键是选用冲浆的方式，凝固效果非常的好，品质才有确保。有下列好多个层面：1：凝固剂：石膏液务必是制作的。石膏粉用少量生豆浆翻拌，一定要干，不可以稀，用锤在舀中锤打黏熟，必须1小时。搅拌锤打要快关键，慢了石膏肿胀，危害凝固实际效果。做好后的石膏自来水稀释液，去除粗粒残渣以8%浓度值为好。石膏采用白色全透明的化学纤维石膏，豆桨的凝固物笔挺，绵筋，结合性强。宁夏嫩豆腐，银川嫩豆腐。宁夏老豆腐，银川老豆腐。宁夏豆腐，银川豆腐

吃点老豆腐强壮***，银川老豆腐黄豆芽生的

    每日一膳｜吃点老豆腐，还能够强壮***骨骼

    青椒炒豆腐 原材料： 青椒两个，老豆腐2块，姜片、蒜头少量，香油、生抽、老抽、食用盐、胡椒粉、玉米粉、食用油适当。 

     作法： ①青椒清洗切一小块，老豆腐切成片，生生姜切成片，蒜头切碎成蒜末。 ②调味品汁：把香油、生抽、老抽、胡椒粉和木薯淀粉加少量水调拌匀称。 ③滚油起锅，把水豆腐煎至双面金***，盛出。 ④另起锅进行爆香蒜末、生姜片，放进青椒炒至断生，再放进水豆腐稍炒一会儿，终淋上涨好的汁再炒至匀称就可以。 评价： ，在这里炎热湿冷的季节，吃一点点带甜味的菜式，觉得人要心旷神怡。老豆腐原本豆腥味较为重，可是和青椒配搭，口感却恰如其分。老豆腐浓缩了豆类食品的益处，含钙高、大豆卵磷脂多，镁、钾也高，真的是强壮***骨骼的一大好挑选，并且口味软，合适礼拜天一家老小一起服用！